蛋黄有很多用处，做蛋挞，做蛋黄饼干，剩下的蛋清不知道怎么办，又不想浪费了。 有很多人在问这个问题。蛋清能做什么？ 别着急，今天就教你用蛋清做出美味饼干！味道清香，外酥里嫩！
【用料】蛋清2个，低筋面粉120克，牛奶40克，玉米油20克，白糖30克，白醋，可可粉少许
【制作方法】 1、所有材料准备好。 2、将玉米油，牛奶，白糖倒入盆中混合均匀，搅拌至无油水分离状态。
3、蛋清里滴几滴白醋，搅拌均匀。
4、搅拌好的蛋白分三次加入到玉米油和牛奶的混合液中，每次都要充分搅拌均匀。
5、低筋面粉称重过筛后加入到蛋白混合液中，快速翻拌均匀。
6、面粉糊平均分成两份，一份原味，另一份放入少许可可粉搅拌均匀。
7、将裱花袋套在杯子上面，将两份面粉糊同时倒入到裱花袋，两种颜色不要混合。
8、将面粉糊均匀地挤到烤盘上，垂直向下挤出圆形饼坯。
9、烤箱上下火170度预热5分钟。 10、将烤盘放入烤箱中层，烤15-20分钟。 11、观察颜色变深即可取出，冷却后装密封袋保存。
12、创意小饼干就做好了，您也可以发挥想象，做出更好看的创意小饼干。
【小贴士】 1、烤箱温度和烘烤时间根据自家烤箱性质而定，可适当调整。 2、也可不放可可粉做成白色蛋白饼干。 3、喜欢其它颜色可以用抹茶粉，紫署粉，红曲粉来代替，做成各种颜色的小孩子更喜欢。
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