米多乐的回答：谷氨酸棒状杆菌(Corynebacterium glutamicum) 一、主要特征 细胞短杆至小棒状，有时微弯曲，两端钝圆，不分枝，单个或成八字排列，菌体0.7～0.9×1.0～2.5微米。革兰氏阳性。无芽孢，不运动、菌落湿润、圆形。 二、生产应用 好氧细菌，可用于微生物发酵工程生产谷氨酸来制取谷氨酸钠（味精），谷氨酸棒状杆菌在发酵过程中要不断地通入无菌空气，并通过搅拌使空气形成细小的气泡，迅速溶解在培养液中（溶氧）；在温度为摄氏30到37度，pH为7到8的情况下，经28倒32小时，培养液中会生成大量的谷氨酸。在谷氨酸生产中，培养基中碳氮比为4:1时，菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少；当碳氮比为3:1时，菌体繁殖受抑制，但谷氨酸的合成量大增。在发酵过程中，当pH呈酸性时，谷氨酸棒状杆菌就会生成乙酰谷氨酰胺；当溶氧不足时，生成的代谢产物就会是乳酸或琥珀酸。 编辑词条 风止树静的回答：是由谷氨酸棒状杆菌 发酵而成? 谷氨酸棒状杆菌 谷氨酸棒状杆菌(corynebacterium glutamicum)是好氧细菌,为革兰氏阳性.可用于微生物发酵工程生产谷氨酸来制取谷氨酸钠（味精）,谷氨酸棒状杆菌在发酵过程中要不断地通入无菌空气,并通过搅拌使空气形成细小的气泡,迅速溶解在培养液中（溶氧）；在温度为摄氏30到37度,ph为7到8的情况下,经28到32小时,培养液中会生成大量的谷氨酸.在谷氨酸生产中,培养基中碳氮比为4:1时,菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少；当碳氮比为3:1时,菌体繁殖受抑制,但谷氨酸的合成量大增.在发酵过程中,当ph呈酸性时,谷氨酸棒状杆菌就会生成乙酰谷氨酰胺；当溶氧不足时,生成的代谢产物就会是乳酸或琥珀酸. |
