曹国伟：为什么用家庭烤箱烤披萨必须要分两次烤

奕然的回答：

家用烤箱 小、隔热不好、所以一次一层的考可以受热均匀。还有商用烤箱加热管多，加热快，温控好。 希望帮到你。

曾礼的回答：

家用烤箱 小、隔热不好、所以一次一层的考可以受热均匀。还有商用烤箱加热管多，加热快，温控好。 希望帮到你。

onlyone的回答：

必胜客的烤炉是特制的，双面都可以烤的。而家用的烤炉是单面的，如果说你要在家里做披萨，实际上是要烤3次的，1次是面饼，要分别烤两面，成熟了以后，再拿出来放上做好的配料和芝士沫，再拿到烤炉中去烤，就基本上成了。你所要掌握的是烘烤时间的长短而已，每一个家庭的烤箱都是有标准的。建议你还是看看烤箱说明书的方式去做好些。祝你顺利。