赵世浩的回答：南瓜粉的水分按照国标应该是在5以下，经过：去皮-去瓤-去南瓜籽-脱水损耗，一般成熟的密本南瓜原材料16kg，可以加工1kg南瓜粉=16:1；红栗南瓜10：1 刘浥尘的回答：南瓜粉的水分按照国标应该是在5以下，经过：去皮-去瓤-去南瓜籽-脱水损耗，一般成熟的密本南瓜原材料16kg，可以加工1kg南瓜粉=16:1；红栗南瓜10：1 Only、誓言的回答：南瓜的保健功效 1、降糖 南瓜是我国传统的降血糖食物之一，20世纪70年代日本对应用南瓜粉治疗糖尿病进行了报道。多年来，许多研究人员一直致力于南瓜防治糖尿病的研究工作，提出南瓜中的果胶、环丙基氨基酸以及微量元素锌、铬（cr）可能对南瓜防治糖尿病起主要作用。南瓜的铬含量居各类蔬菜之首。cr是人体必需的微量元素之一，三价铬是葡萄糖耐量因子（grp）的活性中心，可刺激葡萄糖的摄取，协助维持糖耐量。人体缺铬是导致高血压糖尿病、冠心病的原因之一，铬不仅可抑制肌体内恶性肿瘤的产生，还可以促进体内胰岛素的释放，使糖尿病人胰岛素分泌正常，这对降血糖十分有效。环丙基氨基酸可促进胰岛素的分泌，增强胰岛素受体的敏感性，同时可激活葡萄糖酶，加快葡萄糖的转化，降低血糖浓度。另外，南瓜中富含果胶，能使餐后血糖及血液胰岛素水平下降；同时果胶有饱腹效果，能改善病人的饥饿感，从而可以控制和辅助治疗糖尿病及其并发症，是糖尿病人的食疗佳品。此外，张拥军等人从南瓜分离出南瓜多糖，并通过小鼠的动物实验初步确定南瓜多糖的降血糖机理。临床试验证明，糖尿病患者每日进食南瓜粉100g，经10d后检查，患者均有不同程度的好转，有的甚至痊愈，目前南瓜粉已被行家视为糖尿病的“克星”。 2、降血脂 特别是ldl升高是心肌梗塞的危险因子。南瓜多糖化学组成中含有大量糖醛酸，有较多的带负电荷的酸性基因，故推测南瓜多糖可能具有类似磷脂的作用，能清除胆固醇，防止动脉硬化。此外，在生理ph下带负电荷的南瓜多糖，可与lpl结合，并将其从动脉壁上释放到血液，促进对乳糜粒、vldl的降解，防治高血压等心血管疾病。 3、防治癌症 4、解毒、保肝肾 南瓜中含有能破坏食物中农药及亚硝酸盐等有害物质的成分，可以帮助肝、肾功能减弱的患者，增强其肝肾细胞的再生能力。每天食用南瓜、花菜等黄绿色蔬菜，可以减少肺癌的发病率，降低肺癌的死亡率。 5、抗氧化、护视力 南瓜中β-胡萝卜素。维生素e具有很强的抗氧化作用，能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害，并可能具有一定的抗衰老作用。β-胡萝卜素在肌体内能转变为对人体具有重要生理作用的维生素a（va），va对保护视力、预防眼疾、维持人体上皮组织的健康、促进儿童的生长发育等均有重要作用，同时va对维持正常视觉和明目、促进骨骼发育及肌体抗癌防癌方面具有重要生理作用。作为食物中va的来源，南瓜食品与动物性食品（如肝脏、蛋黄等）相比，经济实惠。据报道，常吃南瓜人群中，80岁以上的高龄者，仍能保持良好视力，不戴眼镜也可看报纸 陈欣然的回答：100000 |
