メ゛流年的幸福ゝ指尖滑落的回答：原料：虾夷扇贝（9个）、蒜头（5颗）、料酒（4勺）、粉丝（1小扎）、猪油（半勺）、葱丝、酱油（3勺）、盐、味精 做法： 1、虾夷扇贝买来后，用小刀切开贝肉，使壳肉分离，壳用刷子刷干净。 2、贝肉洗干净，用料酒腌制半小时。 3、倒掉渗出的水份，加入半勺猪油和少量的盐（一点点）拌匀，备用。 4、蒜头剥皮后洗净后切成小片，再切成小丝，加入半茶匙盐和少量味精剁成蒜蓉，备用。 5、粉丝用热水泡发。 6、贝壳摆在盘上，各放上一些粉丝。 7、把步骤3拌好的贝肉放到粉丝上，每个贝上放上1茶匙蒜蓉。 8、入锅蒸15分钟后关火。 9、每一个虾夷扇贝上淋上一茶匙酱油(酱油里最好放一点点味精），把切好的葱丝堆放到贝肉上。 10、油锅中倒入少许油，加热，快速浇到每一个虾夷扇贝上。（可以加点蒜末一起爆热） |
