粉皮一般都是炒着吃或炖煮，凉拌你吃过吗，不止简单还很好吃，每次做都会做上一大盘都不够吃。粉皮是我们家乡的特产，每次回老家老爸总会做这道凉拌粉皮，很适合夏季，很好吃。
材料。
粉皮2张，菠菜，大蒜，辣椒油，醋，味精，盐，香油，生抽。
做法。
1，粉皮2张。
2，用开水泡开。
3，泡开的粉皮撕成小块稍烫。
4，菠菜用开水烫熟,切成段。
5，大蒜砸成蒜泥，加入到粉皮和菠菜中，再加几滴辣椒油，盐，味精，醋，生抽，香油搅拌均匀。
6，凉拌粉皮就好了，在夏季简单又开胃。
峰儿话语。
1，粉皮一定要泡开稍煮在拌，不然发硬不好吃。
2，买粉皮，地瓜粉做的最好吃。
3，粉皮好吃不可多吃，不太好消化。
