酸梅汤的第一种做法
材料准备
乌梅30克，洛神花13克，甘草2克，豆蔻4克，再加以桂花、冰糖、蜂蜜可以按自己口味添加。
制作过程
1、将乌梅、洛神花、甘草、豆蔻洗去浮土浸泡15分钟。（水不要倒掉，入锅）
2、加2L左右水，可加少许桂花，大火烧开转小火熬1小时。
3、熬好的酸梅汤加适量冰糖或蜂蜜，酸梅汤本身就很酸所以需要控制好甜度，还可以在冰箱冷藏饮用，冷藏后味道更好，这种方法适合夏季饮用。
4、喝之前可以撒点干桂花，也可以在出锅时趁热撒干桂花，再盖上锅盖闷一会，味道更浓更香。
酸梅汤的第二种做法
材料准备
乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果（洛神花）4颗、水1800ml、冰糖25g。
制作过程
1、乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。
2、冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。
3、晾凉捞出材料。
4、放入水壶冰镇。喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可！
酸梅汤的第三种做法
材料准备
乌梅10粒，山楂片30片左右，冰糖适量，清水1500毫升。
制作过程
1、将乌梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分钟，以便祛除表面的尘土，再用清水反复冲洗干净。
2、锅中倒入清水，放入乌梅和山楂片，用大火加热至沸腾后，调成中火煮约30分钟即可。关火后放入冰糖搅拌至溶化。
3、待酸梅汤冷却后，倒入瓶中放入冰箱冷却。
酸梅汤的第四种做法
乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮（没有规定用量，可以按照自己的口味添加）
1、把原料放入清水中冼净；
2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水（可以用大可乐瓶计量），再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖；
3、盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。
不宜喝酸梅汤的人
1.儿童不宜多喝：因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。
2.易腹泻的人：不要过度饮用酸梅汤，因为酸梅汤清火，也容易导致腹泻。
