杨志明的回答：回答的牛头不对马嘴，海蜇血不是海蜇，是海蜇的内脏。 炒海蜇血 - 原料 海蜇血（７００克）、葱段（４５克）、黄酒（６.５克）、 白糖（１２５克）、酱油（２５克）、醋（４０克）、菱粉（４５克）、麻油（６.５克） 炒海蜇血 - 制作方法 一、将蜇血切成块子，放入冷水内浸约一天，以拔去咸味，取出，压干水分。 二、开旺火大热猪油锅，将蜇血放入锅内拉一下，倒出，滤去油。 三、将黄酒、糖、醋、酱调和，倒入热锅，再将拉过的蜇血倒入略炒，立即加湿菱粉和葱段略炒，浇上麻油，翻一下起锅即好． smilence的回答：一、海蜇头可以做成：冰镇酸辣海蜇头。 二、食材： 主料：海蜇头250g 辅料：青椒15g、红椒15g、蒜15g、洋葱30g、陈醋适量、鲜酱油适量、糖1小勺、八角适量、花椒适量、姜适量 三、步骤： 1.所有原料 2.海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2—3次水 3.所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用 4.取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋， 5.加入一大勺糖 6.加入一勺的鲜酱油搅拌均匀 7.将切碎的辅料放进去，同样浸泡四小时（这时候可以将其放入冰箱冰镇） 8.泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可 |
