魏力的回答：腌制咸鸭蛋用土：取东川红土地平均海拔2000米左右的，原始梯田，不添加任何化工肥料和配料的净土为基土，加入一定比例的盐调配而成 东川红土地富含大量的矿物质，用红土地腌制出来的咸鸭蛋/鸡蛋，口感纯正，色泽真宗，以下是农家妈妈叫我们如何腌制咸鸭蛋。[Tb土老六温馨提示：如果你喜欢吃咸蛋，尽量自己腌制，前些年的化学红心鸭蛋，如今依然有黑心商家再出售] 咸蛋腌制土：食盐500克，红土500千克。若口味偏重或偏轻，下单时可告知我们，我们会按您的口味添加比例 腌制过程：将在我处购买的咸蛋腌制土倒入冷开水中溶解，搅拌成糨糊状。一般若是一公斤加入800克左右的冷开水，可边搅拌边加水以免太稀，[记住一定是冷开水哦]。每次取3枚至5枚鸡蛋放入盐泥中，使蛋壳上全部粘满盐泥后放入缸中也可以放在其他容器中，毕竟现在城市很少人用缸了，比如可以放在盆中纸箱中，放在阴凉的地方即可。基本装满后将剩余的盐泥倒在蛋面上，加盖密封[没有缸或罐也可以在上面盖上保鲜膜。咸蛋成熟所需时间，春秋季35天左右，夏季20天左右，冬季55天左右。这样有人的咸蛋就腌制好了，要吃几个就拿出来煮熟冷却，切开即可食用啦！若不需要太咸15天左右也可以拿出来煮食，腌制时间越长会咸的哦！ 巴不得的回答：你说呢... |
