陈德文的回答：主料：花蛤2斤 水泡半天 吐出沙子和脏东西 浪漫七夕 给老婆做个辣炒海盘儿 发布日期：2010-08-13 15:09:52 来源： 浏览量： 字号：〖大 中 小〗 辅料调料： 干辣椒若干切段 蒜若干拍碎 辣椒酱 豆瓣酱 生抽 啤酒 盐 白糖 胡椒粉 鸡粉备用（酒祛腥 辣祛寒 相生相克 阴阳调和） 锅烧热后入油 依次放入辣椒酱 豆瓣酱 干辣椒 蒜蓉 爆出香味 花蛤入锅 翻勺 再炒放入盐 生抽 白糖 胡椒粉调味 最后倒入啤酒烧开 待花蛤张开入味 汤汁鲜浓 放入鸡粉 可以出锅了 盛碗 若有蒜苗 切碎撒上一些更好 海鲜性凉 佐以红酒 慢慢品味吧 孟珏的回答：主料：花蛤2斤 水泡半天 吐出沙子和脏东西 浪漫七夕 给老婆做个辣炒海盘儿 发布日期：2010-08-13 15:09:52 来源： 浏览量： 字号：〖大 中 小〗 辅料调料： 干辣椒若干切段 蒜若干拍碎 辣椒酱 豆瓣酱 生抽 啤酒 盐 白糖 胡椒粉 鸡粉备用（酒祛腥 辣祛寒 相生相克 阴阳调和） 锅烧热后入油 依次放入辣椒酱 豆瓣酱 干辣椒 蒜蓉 爆出香味 花蛤入锅 翻勺 再炒放入盐 生抽 白糖 胡椒粉调味 最后倒入啤酒烧开 待花蛤张开入味 汤汁鲜浓 放入鸡粉 可以出锅了 盛碗 若有蒜苗 切碎撒上一些更好 海鲜性凉 佐以红酒 慢慢品味吧 斯沃特的回答：材料 世蒲鉾1包，虾仁75公克，新鲜干贝4个，红萝卜片4片，红椒75公克，甜豆75公克，蒜头2瓣，葱1/2支，1.宫保酱1包，香菇蚝油2小匙，2.太白粉少许，水2小匙 做法 (1)所有材料洗净，将干贝片开，红萝卜切薄片，世蒲鉾与红椒切成与甜豆相同大小的条状，蒜头切末、葱切段备用。 (2)煮沸一锅水，将干贝及虾仁烫熟捞起沥干备用。 (3)起油锅爆香葱段、蒜末，再将其余所有材料以及调味料(1)全部加入拌炒至熟，最后再以太白粉水勾薄芡即可。 |
