钱瑞安的回答：我感觉加了泡打粉的饼干会脆一点， 你可以试试在饼干里不加泡打粉， 加点奶酪粉试试，可能会软一点。 羽凡的回答：我感觉加了泡打粉的饼干会脆一点， 你可以试试在饼干里不加泡打粉， 加点奶酪粉试试，可能会软一点。 细细粒的回答：受潮的饼干变脆的方法，饼干变潮了怎么办 工具/原料 微波炉 冰箱 电 电吹风 阳光 方法/步骤 1微波炉：把受潮的饼干放到专门用于微波炉的碗或盘子中，加热一分钟。记得不可加热时间过长哦，否则饼干可能变糊。 2冰箱冷藏：将受潮了的饼干用干净的薄膜袋包好放在冰箱的冷冻层，四五个小时以后拿出来。记得包饼干的时候不能有水哦。 3电吹风吹干：用吹风机将受潮了的饼干在吹风机下吹，直到把饼干的水吹干，然后把饼干晾干即可。 4太阳晒：天气好的情况下将饼干拿到太阳下晒晒，记得要盖上一层薄膜，以防落灰，这种方法不适合大风天气。 便民提示：三招使受潮饼干回脆 饼干拆封后如果没有及时吃完，放置一段时间后可能受潮，尚在保质期内的饼干虽然还可以食用，但往往会失去其原本酥脆的口感。本市家庭服务业协会专家栗虹介绍三种简单易操作的小妙招，帮您让受潮饼干轻松回脆。 微波炉回脆法 把受潮发软的饼干放在盘子里，送到微波炉内加热即可。不过要注意加热时间，以防饼干变糊。一般用中火先加热1分钟左右，然后取出，如果饼干已经酥脆，就可以不必继续加热了。如果酥脆的程度还不够，可以再放进去继续加热30秒。 电冰箱回脆法 把受潮的饼干摊开放在盘子里，直接放入冰箱的冷藏室中，冷藏一两天就可以使饼干回脆。冰箱的湿度是恒定的，是很好的储存场所。拆了包的饼干放在里面，水分含量不会有任何变化，能一直保持酥脆的口感。需要注意的是，回脆期间不要将饼干和生食一同存放。 吹风机回脆法 可将饼干平铺在案板上，用吹风机在饼干的正反两面各吹几分钟，待饼干冷却后就会酥脆可口。 林宗伟的回答：加泡低筋面粉多少的区别，还有搅拌时间长短，以及水分多少，越少就会越脆，越多久越软。 品名：黄油曲奇饼干 材料：动物黄油 130g、细砂糖 21g、糖粉 39g、鸡蛋 1个（50g）、低筋面粉 做法： 1、黄油软化，加入细砂糖和糖粉打至轻微发白。 2、蛋液分3次加入。持续打发，打至黄油和糖粉混合的1.5倍。 3、加入面粉混匀。 4、装入裱花袋，挤出形状。 5、放入烤箱210度22分钟。 孙庆的回答：你好，可丽饼饼皮 饼皮作法 蛋黄，打散；低粉，过筛。 低粉+砂糖+盐，倒入搅拌盆，和均匀，中间弄低点，将打散的蛋徐徐加入，用直立型打蛋器，搅拌均匀，直到看不见粉末，面煳看起来很滑顺。 面煳搅匀后，加入溶化奶油－[最好是30~40℃左右，这样比较容易拌进面煳]，搅匀，过滤－[蛋会有结块的东西]，盖上保鲜膜，放置30分钟~1小时，备用。 请采纳 |
