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唐嫣工:清汤鱼的具体做法是什么啊?

2020-8-11 18:53| 发布者: admin| 查看: 8| 评论: 0

摘要: ????咖啡苦到心的回答: 活鱼,现杀,然后下锅加冷水,大火煮。火要能开多大就多大,这时什么作料都不用加,要加也就加猪油。当水开了,鱼汤变成乳白色时,这锅清汤鱼就煮好了,关火加葱花,姜末,盐,起锅开吃吧! ...

????咖啡苦到心的回答:

活鱼,现杀,然后下锅加冷水,大火煮。火要能开多大就多大,这时什么作料都不用加,要加也就加猪油。当水开了,鱼汤变成乳白色时,这锅清汤鱼就煮好了,关火加葱花,姜末,盐,起锅开吃吧! PS:关键是鱼活,火打,时间短。才能保证鱼肉不煮碎,口感好,鱼汤鲜美 对这样子鱼汤是乳白色的,但是不要先放盐 广东做法是:先将鱼用姜、油锅把鱼身煎至有点金黄色,再倒进水,大火熬开几分钟,加点葱花、香菜、盐即可 鲤鱼姜油锅煎后,放进煲开的黑豆汤(放黑豆2两,两个蜜枣,一个陈皮,水适量) 里继续慢火熬1个半小时 滋补汤

????咖啡苦到心的回答:

活鱼,现杀,然后下锅加冷水,大火煮。火要能开多大就多大,这时什么作料都不用加,要加也就加猪油。当水开了,鱼汤变成乳白色时,这锅清汤鱼就煮好了,关火加葱花,姜末,盐,起锅开吃吧! PS:关键是鱼活,火打,时间短。才能保证鱼肉不煮碎,口感好,鱼汤鲜美 对这样子鱼汤是乳白色的,但是不要先放盐 广东做法是:先将鱼用姜、油锅把鱼身煎至有点金黄色,再倒进水,大火熬开几分钟,加点葱花、香菜、盐即可 鲤鱼姜油锅煎后,放进煲开的黑豆汤(放黑豆2两,两个蜜枣,一个陈皮,水适量) 里继续慢火熬1个半小时 滋补汤

????咖啡苦到心的回答:

活鱼,现杀,然后下锅加冷水,大火煮。火要能开多大就多大,这时什么作料都不用加,要加也就加猪油。当水开了,鱼汤变成乳白色时,这锅清汤鱼就煮好了,关火加葱花,姜末,盐,起锅开吃吧! PS:关键是鱼活,火打,时间短。才能保证鱼肉不煮碎,口感好,鱼汤鲜美 对这样子鱼汤是乳白色的,但是不要先放盐 广东做法是:先将鱼用姜、油锅把鱼身煎至有点金黄色,再倒进水,大火熬开几分钟,加点葱花、香菜、盐即可 鲤鱼姜油锅煎后,放进煲开的黑豆汤(放黑豆2两,两个蜜枣,一个陈皮,水适量) 里继续慢火熬1个半小时 滋补汤


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