赵明珍的回答：五香油原料： 八角2块、花椒5克、干辣椒10克、山奈1块、桂皮1块、香叶2片、油500ml。 做法： 可以一次性地多做一些，存放起来平时拌菜用。作法：锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用； 王文华的回答：五香油原料： 八角2块、花椒5克、干辣椒10克、山奈1块、桂皮1块、香叶2片、油500ml。 做法： 可以一次性地多做一些，存放起来平时拌菜用。作法：锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用； 苏格兰调情的回答：自制五香油的做法 <a href="https://wenwen.sogou.com/login/redirect?url=http%3a%2f%2fwww.ueeq.com%2f" target="_blank">http://www.ueeq.com/</a> 2009-4-24 16:31:23<table cellspacing=0 cellpadding=0> <tbody> <tr> <td></td></tr> <tr> <td>我们厨房有一种自己熬制的五香油，香味浓，可以用来做海鲜菜的尾油。</td></tr> <tr> <td><b>具体熬制办法：</b>5千克色拉油烧至五成热，下750克大葱、150克姜、150克蒜，中火炸至大葱发焦，再加入2500克香油，烧至五成热，下500克花椒、250克八角、500克香菜、250克小茴香，继续中火炸至香菜发焦，滤渣即可。 <br> 制作此油要先把葱、姜、蒜在色拉油中炸香，出来类似葱油的味道，再加入香油、花椒等，这样出来的香味醇厚，相当于熬了两次，如果一开始就把所有的用料混合，香味发挥得不够充分 <br> 这种油可以做任何菜品的尾油，不过为了节省成本，只有一些高档菜、海鲜菜才用；这种油不适合炒菜，虽然香味很浓，但是成菜色泽发暗，效果不好。 <br></td></tr></tbody></table> 宇辰的回答：五香油做法： 主料 小麦面粉：1000g 辅料 油：适量 盐：适量 五香粉：适量 步骤： 1.温水化开酵母粉和上面。 2.现在的天气，两个多小时就开了。 3.面开的很好，里面有均匀的小孔。 4.上案板，把面团揉到有劲，最后揉成条状。 5.用擀杖压成长条形的饼。 6.撒入盐，五香粉，倒入油。 7.相互粘一下，使五香粉，油，盐分布均匀。 8.开始叠起来。 9.对折成条状。 10.切成差不多大的小剂。 11.三个叠到一起。（数量按饼的厚度而定，数量越多，卷成的卷子层越多）。 12.两个手，向相反的两个方向拧。一个卷子算做成。 13.全部做好。开始二次醒面。 14.醒好了。 15.入锅。 16.锅开后冒大气约25分钟后，就做熟了。 |
