吴虹的回答：面疙瘩的做法 材料 面粉 波菜 做法 1.波菜洗净，面粉加稍许水调匀 2.锅加少许油烧热，入波菜，翻炒，后加水，烧开. 3.用调羹把调匀的面，一勺勺加入锅内. 4.边烧边用铲轻微搅动，至面团熟透即可. 冯德全的回答：面疙瘩的做法 材料 面粉 波菜 做法 1.波菜洗净，面粉加稍许水调匀 2.锅加少许油烧热，入波菜，翻炒，后加水，烧开. 3.用调羹把调匀的面，一勺勺加入锅内. 4.边烧边用铲轻微搅动，至面团熟透即可. 丢了自己的回答：拨疙瘩的做法： 面鱼鱼是西北的风味小吃之一。因这种面食外形像小鱼，故有了“面鱼鱼”这个好听的名字。 “拨疙瘩”（西北方言谐音）是面鱼鱼的别名，取此名大概是源于其制作方法。面鱼鱼是一种面食，早晚煮食居多，几乎均以咸味为主。其制作主料是面粉，面粉加水，有的还加入鸡蛋和少许盐，用筷子搅拌，调成糊状后还须不停地搅，直到面糊变得筋道，这一过程全靠手腕用力。面糊搅匀后，用铁锅加油炒葱姜辣椒及西红柿，加水制成汤烧开，就可开始做面鱼鱼了。一般家庭都用锅铲边缘，将铲边的面糊轻拨至烧开的汤中，直到面糊拨完为止。其间，拨一下要将筷子在清水中蘸一下，防止面糊黏结在一起。待面鱼鱼起锅时，加入几棵青菜及盐、味精、胡椒粉、醋等调味品即可食用。煮熟后的面鱼鱼在锅中像一条条小鱼一样。单是看，就令人生津。 |
