崔海宁的回答：糍粑。辣椒与 剁椒的区别所 用的辣椒， 那当然是 ，剁椒，是经过 腌制的辣椒。 黄文欢的回答：糍粑。辣椒与 剁椒的区别所 用的辣椒， 那当然是 ，剁椒，是经过 腌制的辣椒。 君子如水的回答：用料 二荆条辣椒 半斤 大蒜 一整个 盐 少许 鸡精 少许 白糖 少许 糍粑辣椒的做法 首先将辣椒洗干净，然后放进锅里，不放油。小火炒。把水分炒干。炒到皮焦软榻就行了人。 将大蒜捣碎。 接着就是最重要的一步。把炒软的辣椒放到菜板上细细的剁碎。要带一次性手套剁，不然手会很辣很辣的。 锅里倒油，适当的多放一点，依然小火。烧到7成熟的时候倒入大蒜。 煸炒出蒜香味后，再放剁好的辣椒。 小火炒，会有一点点糊锅，像糍粑那样会稍微的粘一点在锅上不是吗？都是正常的。然后放一勺盐，一勺鸡精，一勺白糖，再翻炒两分钟后就可以了。 关火。盛出。冷却后可以放进密封罐里，或者就放在碗里，放冰箱都ok。因为有油泡着，所以可以保存一段时间。下饭，蘸馒头，涮火锅等等都行。 |
