杨宗华的回答：食材用料： 面粉（五得利高筋粉）320g 牛奶（蒙牛小枕）190g 盐1g 酵母3g 鸡蛋1个相克食物 植物油适量 菜谱做法： 1.面粉，鸡蛋打碎，盐，酵母倒进盆里，加牛奶揉至柔软，牛奶要分次加，一点一点揉进去，放温暖处发酵。（揉好的面会很粘手，在上面抹少许油即可成团） 2.面团发酵至原体积的两倍大。 3.案板上刷油，把发酵好的面团放到案板上整理成厚1厘米的长条。（手上也要抹油） 4.刀上抹油，切成宽3厘米左右的长条。 5.两个叠在一起，用筷子在中间按一下，做成油条胚。 6.锅内放适量油，中火烧至7成至8成热。（可以先放一个小面剂子试试油温，如果放到油里能迅速的漂起来就可以了。） 7.捏住油条胚两头轻轻一拉，放入油锅内。 8.炸至一面金黄，在翻炸另一面。 9.两面金黄捞出沥油装盘。 刘馨的回答：食材用料： 面粉（五得利高筋粉）320g 牛奶（蒙牛小枕）190g 盐1g 酵母3g 鸡蛋1个相克食物 植物油适量 菜谱做法： 1.面粉，鸡蛋打碎，盐，酵母倒进盆里，加牛奶揉至柔软，牛奶要分次加，一点一点揉进去，放温暖处发酵。（揉好的面会很粘手，在上面抹少许油即可成团） 2.面团发酵至原体积的两倍大。 3.案板上刷油，把发酵好的面团放到案板上整理成厚1厘米的长条。（手上也要抹油） 4.刀上抹油，切成宽3厘米左右的长条。 5.两个叠在一起，用筷子在中间按一下，做成油条胚。 6.锅内放适量油，中火烧至7成至8成热。（可以先放一个小面剂子试试油温，如果放到油里能迅速的漂起来就可以了。） 7.捏住油条胚两头轻轻一拉，放入油锅内。 8.炸至一面金黄，在翻炸另一面。 9.两面金黄捞出沥油装盘。 丶Stop丶徊憶ゞ的回答：你好，油条精炸不好油条，只有使用无矾油条膨松剂〔泡多源〕，才能炸出蓬松个大、外酥里软、凉了不发硬的健康无矾油条。 |
