李桂云：腌韭菜花的做法

郑德勇的回答：

腌韭菜花的做法步骤 1、备料，韭菜花买来最好赶快做。 2、韭菜花掐去多余的茎，清洗几遍，控水晾干。 3、韭菜花放蒜臼捣碎，有个大的臼好了，小的分了5次才捣完。 4、全部捣好的韭菜花。喜欢吃辣的可放青辣椒一起捣碎。 5、黄瓜切小片，苹果切粗丝，不加也可，有的加梨。姜切丝。 6、5中与韭菜花花混合，放盐。 7、倒入白酒搅拌。 8、搅拌均匀。 9、切红辣椒放入。腌出水后入冰箱冷藏。

江雪独钓的回答：

主料鲜韭菜花500克 辅料高度白酒15克盐30克 步骤 腌酒香韭菜花---秋季正当时的做法步骤11.韭菜花择洗干净，晾干表面的水份。 腌酒香韭菜花---秋季正当时的做法步骤22.把韭菜花的老梗去掉。 腌酒香韭菜花---秋季正当时的做法步骤33.韭菜花放入切菜机中。 腌酒香韭菜花---秋季正当时的做法步骤44.切成碎末。 腌酒香韭菜花---秋季正当时的做法步骤55.切碎的韭菜花放入盐。 腌酒香韭菜花---秋季正当时的做法步骤66.再放入白酒，搅拌均匀腌制5分钟，再次拌匀。 腌酒香韭菜花---秋季正当时的做法步骤77.把韭菜花装入干净的玻璃瓶中。 腌酒香韭菜花---秋季正当时的做法步骤88.把盖子拧紧，放入冰箱冷藏2-3天即可食用。

黄燕清的回答：

主料：韭菜500g 辅料：仔姜10g、蒜5g、干辣椒15g、白糖5g、白酒5ml 做法： 1. 韭菜摘洗干净，晾干水份 2. 仔姜，干辣椒和蒜子洗干净晾干 3. 韭菜切小段，姜蒜切末，干红辣椒用剪刀剪成丝放入干净无油无水的盆里 4. 再放入3勺半的盐 5. 放入1勺白糖 6. 放入少许白酒约一汤匙 7. 戴上一次性的手套，充分抓匀 8. 腌好的韭菜放入干净的密封容器里，再淋上3勺麻油，盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜就可以了

肖珊的回答：

将韭菜花加生姜、辣椒切碎，拌入盐、花椒和料酒装坛密封。30天即成。