王冰洁的回答：蒸鱼干 主料：鳗鱼干，约500克。 调料：酒10克，姜15克，葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克。 制法： 1、 将鳗鱼干用清水泡软（10分钟左右）。 2、 将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。 3、 将主料放入蒸碗，加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油，调和好后上屉蒸熟即可。 特点：咸鲜适中，芳香四溢。 晋善晋美的回答：葱香鳗鱼干 材料 鳗鱼干丝100克，洋葱一只，韭菜100克。 做法 1． 鳗鱼干丝加入适量的黄酒腌10分钟备用。 2． 锅内放少许底油，开起中火，放入鳗鱼干丝、洋葱丝、加入适量的水煮大约5分钟。 3． 加入韭菜断拌匀，加入味精即可装盘食用。 |
