周维娜的回答：准备材料：xo酱20克、巴沙鱼300克、玉米油适量、盐少许、胡椒粉少许
一、巴沙鱼清洗干净，切成小块，用厨房纸巾蘸干水分。
张洁琼的回答：准备材料：xo酱20克、巴沙鱼300克、玉米油适量、盐少许、胡椒粉少许
一、巴沙鱼清洗干净，切成小块，用厨房纸巾蘸干水分。
浪女??的回答：鲮鱼1条 辅料油适量盐适量酱油适量白糖适量豆粉适量柱候酱1匙豆豉适量蒜头数粒 步骤 1.鲮鱼去鳞去内脏洗干净 2.豆豉 蒜头剁成细粒 加入盐白糖酱油豆粉柱候酱水搅拌成酱汁 3.均匀擦遍鱼身内外 4.浇上食油 5.锅里水烧开 放入开蒸 6.大约10分钟 就可以出炉了 江泽林的回答：家常酱扔巴鱼的做法,扔巴鱼：又称楞巴鱼、楞蹦鱼、大头鱼、油光鱼等。色黄白鳞细小，头大尾细，多黏液。早春未产卵的楞巴又大又肥，味道鲜美。鱼肉中富含维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等多种元素。鱼肉质细，纤维短，易破碎。是辽宁沿海特产，矶钓的主要鱼种之一。海鲶鱼的一种。属鲈形目，虾虎鱼亚目，暖温性中小型底层杂食性鱼类，约有800余种。一般体长25厘米——30厘米，尾重150克——200克，最大个体体长可达50厘米以上，尾重超过500克。 主料：扔吧鱼500克 调料：姜30克,大蒜(白皮)30克,豆瓣酱30克,大葱20克,江米酒30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白砂糖5克,菜籽油30克 家常酱扔巴鱼的做法 1. 把扔吧鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥; 2. 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起; 3. 炒锅上火后放菜油烧热，将扔吧鱼在锅里炸一下，捞起; 4. 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香; 5. 将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼; 6. 慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟，再煮5分钟后把鱼捞起装盘; 7. 在锅里加入葱花，收干汤后把锅里的汤汁淋到鱼上即可。 家常酱扔巴鱼的做法,小贴士 如果换成别的酱，那就需要尝过以后再决定糖、醋的比例的 |
二、均匀刷上一层油。
三、撒上盐和胡椒粉。
四、抹上XO酱。
五、烤盘刷油，放上腌好的巴沙鱼块。
六、烤箱预热160度，烤20分钟即可。
七、最后装盘即可食用。
