飘渺的回答：▲老仁义餐馆 地点：太古街243号 餐饮特色：这家店的牛肉蒸饺、酱窝骨、传统炒牛肚是一绝。 ▲北三李氏熏酱 地点：北三道街64号 餐饮特色：这家的熏酱手艺据说已有百年历史。用祖传秘方熏酱的风味肘子、排骨、烤鸭等外表光鲜诱人，吃起来回味绵长。 ▲武刚扒肉馆 地点：丰润街38号 餐饮特色：这家店已有30多年的历史，主菜就是肘子、猪手、扒肉、凉拌黄瓜等。这家店的肘子色泽暗红、香而不俗、油而不腻，配一碗大米饭，再喝碗清汤，香！ ▲李家扒肉馆 地点：北大六道街25号 餐饮特色：据说此店是这条街上的第一家扒肉馆。扒肉、狮子头卖得最火。扒肉瘦而不柴、肥而不腻、入口即化是一大特点。 ▲呈祥川菜 地点：南二十道街56号 餐饮特色：干锅鸭头、水煮鱼、川北凉粉、麻辣小龙虾等地道川菜。 ▲李家10号熏酱 地点：丰润街128号 餐饮特色：这家的祖传手艺历史可追溯到1901年。用20余种名贵药材熏制的烧鸡、脊骨、猪头肉、驴板肠、猪脑等极具风味。 ▲富强大骨棒 地点：北四道街58号 餐饮特色：这家由夫妻两人开起来的小店，骨棒、肥肠、雪里红炖豆腐是一绝。 ▲红光馄饨馆 地点：景阳街313号 餐饮特色：从上个世纪三十年代至今有七十多年了。其经营的棋子火勺、什锦叉子烧饼、鸡丝馄饨格外香。 ▲左家熏酱骨棒馆 地点：长春街56号(靠近北十四道街) 餐饮特色：这家是道外区著名的小吃。近二十年来，左家老板凭着祖传秘方特制的食品声名远扬。主营特色熏酱。 ▲北山酒馆 地点：北三道街12号 餐饮特色：这家的特色是干肠、小肚、叉烧肉、大肠、大肚，让人隔三差五就想吃。 ▲新春小吃 地点：北三道街30号 餐饮特色：经营各种熏酱、炒菜、烧饼、油条、豆腐脑。尤其以猪脑、熏肠、干肠最为出名。 ▲奇味美 地点：北三道街20号 餐饮特色：以特色熏酱闻名。进店必点的有猪脑、熏肠、酥鱼、干肠、小肚、大肠等。 ▲红江包子铺 地点：北头道街43号 餐饮特色：这家的头牌是有着北方名小吃之称的“风味排骨包子”。 ▲小二扒肉馆 地点：北大六道街21号 餐饮特色：扒肉、狮子头、炒茄丝、肉炒蒜苗是一绝。 ▲张飞扒肉馆 地点：南大六道街257号，十分出名。 餐饮特色：提起“开奔驰，吃小吃”，食客都知道这是张飞扒肉的代名词。这家店的扒肉、鱼头、蒸丸子、红菜汤、肘子、扣肉十分有名。 ▲老麻面馆 地点：南极三街26号 餐饮特色：这家店的麻辣面香传遍了全国各地。面条采用的是大品牌的优质面粉，保证面条的色泽和筋道。在这里吃上一碗麻辣面，加上搭配的豆芽，再来两样地道的小菜，真的是不错。 ▲国营更新饭店 地点：北大六道街66号与浴海街交口处 餐饮特色：在这吃饭，要先开票，然后去灶前领吃的食物。豆腐脑、香酥的烧饼，那在哈市可是一绝啊。 ▲一品香饭店 地点：富锦街199号(靠近北七) 餐饮特色：这里最初经营的是糖酥麻花、糖酥烧饼和糖酥果子等系列回民小吃。最后又引进了拉面、水饺。特色是拉面、各种炝拌菜。 ▲老方园饺子 地点：南七道街与南勋街交口 餐饮特色：纯手工大馅家常水饺有驴肉馅、三鲜馅、玉米馅和各种素馅等二十多种。吃上一口，真是馅大、皮薄，格外鲜香。特色熏酱、各种家常小炒，菜码特别大，价格也不贵，相当美味、实惠。 ▲北十八烤鸡珍 地点：北十八道街185号 餐饮特色：一家极具个性的烧烤店。从不挂牌，每天16时到19时开门营业。烤鸡珍堪称一绝，熟筋和鸡翅也相当出色。 ▲天圣得红焖北京鸭 地点：北头道街60号(原胡同老馆) 餐饮特色：独家秘制的红焖鸭，色泽丰盈，肉质细腻、不腥不腻、入口香嫩，配以芥末鸭掌、鸭肚真是美餐。主营红焖北京鸭、芥末鸭掌、爆鸭肚、鸭珍、鸭舌。 ▲张记老汤蒸饺 地点：纯化街94号(靠近靖宇头道街) 餐饮特色：早在上个世纪50年代，该店就在这条老街上做蒸饺。他家蒸饺用烫面，弹性好，加上骨头汤和馅，不放任何药料，口感醇香，回味无穷。 ▲南七老麻辣面馆 地点：南七道街157号 餐饮特色：麻辣面让人百吃不大厌。纯手工制作的面条配以老汤，筋道中带着肉香，辣椒和麻椒可随着食客的口味添加，在加上爽口的豆芽、喷香的酱牛肉和蹄筋。 ▲庆鑫美食 地点：靖宇街270号与南十道街交口 餐饮特色：主营木炭火锅。肉好菜香、活羊现宰、手工切制。这里的特色是手撕羊肚，经独家配方秘制，配上独特的蘸料，味道特别鲜美。 ▲宴宾楼 地点：南十四道街 餐饮特色：从很小的外卖熏酱店发展到现在的规模，当然值得一尝。 ▲春香鸡馆 地点：北头道街55号 餐饮特色：清炖鸡，红焖鸡堪称一绝。尤其是红焖鸡口感咸香，再配上滑爽的面条味道更好。 ▲福泰轩 地点：同发头道街23号 餐饮特色：风味猪手、排骨。 ▲南三石锅烤肉 地点：南三道街 餐饮特色：用石锅烤牛羊肉、猪排、青菜、海鲜，最后用剩在锅里的料加汤，煮面。 ▲仁义德 地点：北十九道街34号 餐饮特色：回民老店。就餐环境干净、整洁。去仁义德，水爆肚是一定要尝的。特色是水爆肚、烧羊腿。 ▲徐包铺 地点：丰润街17号 餐饮特色：来到徐包铺，除了包子这外，更要尝一尝这里自制的松仁小肚、千层猪耳。 ▲老万饭馆 地点：丰润街13号(117中学对面) 餐饮特色：一直专做下水类溜烧。食客提到“七个菜”都知道是老万家。 ▲范永记饺子馆 地点：长春街222号 餐饮特色：据说哈尔滨最早的三鲜风味水饺是“范记独一处”，这里的范永记三鲜饺子风味独特。 ▲魏家小吃 地点：长春街232号 餐饮特色：豆腐馅包子闻名哈市。主营豆腐包子、炝拌、熏酱。 ▲张包铺 地点：北头道街 餐饮特色：现在的张包铺以经营排骨馅包子出名。切肉、拌馅都用老传统，用老汤拌馅，用面碱发面，现包、现蒸，用煤火来蒸。 ▲德顺楼老太太大骨棒 地点：北头道街49号 餐饮特色：据说，这家是哈市最年长的夫妻搭档的风味店。丈夫打理后灶，煎炒烹炸。他家的拿手绝活有酱窝骨、山东包子、筋头巴脑等，口味独特。 ▲胡同老锅烙 地点：北头道街 餐饮特色：20年前开办的，据说得到过山东一家知名老菜馆的真传，制作锅烙的手艺相当高超。当外面带着一层酥皮的锅烙端上桌时，金黄色如莲花般的造型真是太美了。特色有锅烙、各种熏酱、溜炒。 吃遍百年老街 中央大街是百年老街，是哈尔滨市的名片。街路两侧汇集了风格各异的精美建筑。在精美的建筑中，各种小吃、快餐、西餐，韩式、日式等料理多如繁星。尤其是中央大街的俄式西餐，口味正宗，相当不错。特别要推荐的是中央大街上的华梅西餐厅，而且一定要在2楼吃。临窗欣赏街路的美景，品味美味的红鱼籽、大马哈鱼等，还有口感醇厚的法国红酒，恍如身在浪漫的异国。 ▲马迭尔中西餐厅 地点：中央大街89号 餐饮特色：马迭尔西餐厅名厨主灶、摆台服务、餐具都十分讲究。马迭尔中餐菜肴主要分凉菜、肉类、下水、蛋禽、鱼虾蟹、山珍、干鲜、甜菜、素菜七大类。 ▲华梅西餐厅 地点：中央大街112号 餐饮特色：华梅西餐厅原名“马尔斯茶食店”，始建于1925年。经营最正宗的俄式西餐。红菜汤、俄式面包、软煎三文鱼、铁扒鸡、奶汁桂鱼都是难得的美味。 ▲波特曼西餐厅 地点：西七道街53号 餐饮特色：波特曼西餐厅环境高雅。罐虾非常有特点，蘸着调料吃，口感绵软；黑椒牛排原料和做工都很好；店里自酿的红酒，适合配餐和女士饮用。 ▲欧罗巴西餐厅 地点：西十道街22号 餐饮特色：欧罗巴是家不错的俄式西餐厅。罐羊、纸包大虾、俄式牛扒、俄式浓汤都不错。 ▲露西亚咖啡西餐厅 地点：道里西头道街57号 餐饮特色：店中招牌菜油煎包是用牛奶、鸡蛋和面做皮，里面包的是牛肉猪肉馅拌大米饭。 ▲塔道斯西餐厅 地点：中央大街127号，西五道街口 餐饮特色：各种各样的塔道斯酥塔盒，咬过之后，才知道松软的外皮里面藏着的是浓浓的草莓酱，或者是凤梨味、奶酪味、哈密瓜味的酱汁。 ▲名典美人鱼 地点：西三道街 餐饮特色：脆黄香浓的俄式烤大串选用新鲜的猪梅肉，同青椒、胡萝卜、洋葱等，经俄式秘制方法腌制，烤制而成。 ▲高丽园 地点：花圃街20号 餐饮特色：红烧牛尾、酱汤、刺身各式料理非常精美。 ▲稻香园米线 地点：大安街9号 餐饮特色：云南特色米线，口感爽滑、鲜香。 ▲盘古釜山料理 地点：金安国际5层 餐饮特色：很有情调的一家店。免费的南瓜汤很好喝。精美的韩餐料理、烤肉非常精致。 ▲宏锦记 地点：西六道街27号 餐饮特色：用几十种蘑菇、中草药、乌鸡慢火炖制了30个小时的鲜汤。感觉满口留香，鲜美无比。 ▲东北亚食街 地点：西六道街36号 餐饮特色：食街的饮食保留了原东北亚的特色水饺，每一口水饺都含着鲜美的汤汁。南乳小排，色泽红润口味独特。青椒肉段，绝对美味。 ▲清香阁 地点：花圃街8号 餐饮特色：属于哈市高档清真饭店，不仅有传统的牛羊类菜品还有海鲜类菜品。 ▲尚上家 地点：西五道街42号 餐饮特色：牛腩配以洋葱、胡萝卜、土豆等原料添加顶级咖喱料调理成尚上家风味的特级咖喱饭等主食。 ▲道外老吴扒肉馆 地点：大安街36号 餐饮特色：特色狮子头、砂锅。 ▲老都一处 地点：西十三道街25号 餐饮特色：老都一处以品种多，色、香、味、形俱佳而称“东北一绝”。 ▲东东包 地点：大安街47号 餐饮特色：非常出名的一家专业店，各种口味的精致包子。 ▲东方饺子王 地点：中央大街39号 餐饮特色：排骨开胃汤，玉米馅饺子很有特色。汤爽口，饺子不腻人。 ▲信上比萨 地点：大安街口 餐饮特色：各种口味的精美比萨，饮品。 ▲老昌春饼 地点：中央大街 餐饮特色：口味很独到，大小、重量、火候一致，完全是一种标准化操作。 ▲老昌锅烙 地点：尚志大街168号 餐饮特色：各种小菜好吃，三鲜锅烙是一绝。 ▲毛毛熏肉大饼 地点：大安街56号 餐饮特色：大饼、熏肉风味独特。 ▲毛毛春饼 地点：西十五道街副1号 餐饮特色：春饼不错，卷上菜吃，满足感有，口感也好，总之很实惠。炒豆角丝、香辣肉丝口味不错。 ▲天天好小刚涮烧烤 地点：东风街16号 餐饮特色：价格便宜的风味小吃。 ▲赵记老铺 地点：菜艺街副89号 餐饮特色：赵记老铺讲究原汁原味的正宗满族菜，现在老铺的几十道菜都是从家传满文老菜铺上翻译出来的，每道菜都有典故。 ▲丰园扒肉馆 地点：菜艺街89号 餐饮特色：砂锅、扒肉、狮子头。 ▲西格玛饺子 地点：菜艺街136号 餐饮特色：东北菜，几十种口味家常大馅水饺。 ▲双城杀猪菜 地点：菜艺街138号 餐饮特色：特色杀猪菜。 ▲金刚山鱼肉馆 地点：菜艺街125号 餐饮特色：哈市一家很有名气的专业鱼馆。 ▲小华梅 地点：菜艺街143号 餐饮特色：风味菜品。 开发区及周边高档酒店炒起平民菜 ▲冰都乡村大院 地点：大顺街13号 餐饮特色：农家菜。俺家干粮、小院菜团子、批豆大会、丰收排骨。 ▲炭火楼 地点：淮河路8号(哈药六厂对面) 餐饮特色：哈市比较早的木炭紫铜火锅店。用纯紫铜火锅涮草原羔羊肉，味道相当不错。 ▲大桥饭店 地点：南马路146号 餐饮特色：溜双段、耗油牛肉、包子。 ▲老六杀猪菜 地点：进乡街133号 餐饮特色：血肠、杀猪烩菜。 ▲老松滨菜馆 地点：红专街159号 餐饮特色：浇汁鱼、红豆猪手。 ▲华竹酒店 地点：地段街193号 餐饮特色：溜双段、香葱鲽鱼。 ▲大丰收 地点：一曼街283号 餐饮特色：东北菜。 ▲宏达老菜馆 地点：东安街8号 餐饮特色：梅菜扣肉、玉米烙。 ▲尹记餐馆 地点：花园街122号 餐饮特色：红烧豆角、红烧排骨。 ▲双盛园大骨棒炖菜 地点：平准街120号 餐饮特色：东北炖菜。 ▲满坛香炖菜馆 地点：曲线街35号 餐饮特色：满坛香、红焖干豆腐。 ▲吴记酱骨 地点：西大直街308号 餐饮特色：酱大骨棒，东北风味菜。 ▲关东老铺 地点：黄河路188号 餐饮特色：关东老铺特色大锅菜。 ▲乡村小院 地点：昆仑商城大顺街2-4号 餐饮特色：东北菜，二人转表演。 ▲饺子人家 地点：西大直街447号 餐饮特色：精美菜，承办各类酒宴。 ▲五谷丰登农家院 地点：汉广街75-1号 餐饮特色：东北菜、农家菜。 ▲兰棱杀猪菜 地点：经纬七道街57号 餐饮特色：杀猪菜。 ▲老穆杀猪菜 地点：学府路83号 餐饮特色：农家小酒、杀猪菜。 ▲陈氏煨菜 地点：淮河路369号 餐饮特色：特色东北杀猪菜。 ▲一亩田 地点：文府街12号 餐饮特色：主营东北菜。 ▲鑫一品吉隆酱骨 地点：红旗大街329号 餐饮特色：酱骨、特色菜品。 ▲老王家 地点：巴山街99号 餐饮特色：家常风味。排骨、红烧肉、铁锅炖菜、水晶皮冻。 ▲品味馆 地点：巴山街97-1号 餐饮特色：铁锅煎鱼、香辣牛肚、干炸江虾。 ▲老酒狗肉坊 地点：巴山街97-2号 餐饮特色：狗肉、铁锅焖饭。 ▲双富家常菜 地点：巴山街100号 餐饮特色：大鹅炖酸菜、干豆腐丝、铁板煎鱼。 ▲自家菜馆 地点：巴山街100号 餐饮特色：腰花炒肝尖、肺子一绝、炒大豆腐。 ▲小牛馆 地点：巴山街97号 餐饮特色：凉拌金茸、牛杂锅、红烧牛尾。 ▲长虹涮坊 地点：巴山街95号 餐饮特色：筋头巴脑锅、鱼锅、特色鱼头。 ▲那家小馆 地点：巴山街96号 餐饮特色：家焖海杂鱼、锅烧肘子、辣爆双脆。 ▲大伟草帽饼 地点：巴山街99号 餐饮特色：蚝油大头菜、元葱肝尖、酸菜扣肘子、萝卜丝氽丸子。 ▲砂锅扒肉王 地点：巴山街23号 餐饮特色：砂锅、扒肉、草帽饼。 ▲清真风味斋 地点：巴山街27 餐饮特色：酱焖黄花鱼、牛肉扒豆腐。 ▲顺通餐馆 地点：巴山街25号 餐饮特色：笨豆芽炒粉、香葱木耳、溜三样。 ▲于家餐馆 地点：巴山街21号 餐饮特色：怪味鱼、怪味虾、香辣回味肉。 ▲鸿福餐馆 地点：巴山街19号餐饮特色：串烧香蚕肉、板栗烧鸡翅、鱼皮宽粉扒茄子。 ▲龙华渔村 地点：松北区滨北街2号 餐饮特色：江鱼宴、海杂鱼等。 ▲连华渔村 地点：松北区滨北街28号 餐饮特色：三江鱼。 ▲江北老于头渔馆 地点：松北区龙江第一村 餐饮特色：铁锅炖鱼。 ▲大唐电力大厦酒店 地点：松北区龙唐街99号 餐饮特色：川、粤、鲁等菜系。 ▲天香狗肉城 地点：松北区松北镇红光村内 餐饮特色：朝鲜族特色餐饮。 ▲庙台子钓鱼场 地点：松北区松浦镇黎明村内餐饮特色：钓鱼、农家鱼宴。 ▲老渔翁 地点：松北区龙江第一村 餐饮特色：正宗铁锅风味炖鱼。 ▲佰岩鱼村 地点：松北区龙江第一村 餐饮特色：铁锅炖鱼。 ▲美食园 地点：松北区世茂大道221-16 餐饮特色：山野菜、笨鸡、江鱼。 ▲天赐福老菜馆 地点：松北区世茂大道221-24 餐饮特色：小笨鸡、江鱼。 ▲李记家常菜 地点：松北区世茂大道221-29 餐饮特色：家常菜、三江鱼。 ▲马迭尔西餐厅 地点：道里区中央大街89号 餐饮特色：俄、法大菜取料讲究，味道纯正、质地鲜嫩。西餐名厨主灶、摆台服务、餐具十分讲究。还有咖啡馆、酒吧间配套服务。 ▲华梅西餐厅 地点：道里区中央大街112号 餐饮特色：原名马尔斯茶食店，始建于一九二五年，创始人是俄国犹太人楚几尔曼。经营最正宗的俄式西餐。红菜汤、俄式面包、软煎三文鱼、铁扒鸡、奶汁桂鱼都是难得的美味。 ▲波特曼西餐厅 地点：道里区西七道街53号 餐饮特色：是目前中国西餐业唯一一家荣获“国际餐饮名店”称号的大型专业化西餐厅，也是目前国内经营规模最大的专业化西餐厅。环境高雅，还有现场的钢琴表演，颇具老哈尔滨的风情。罐虾非常有特点，蘸着调料吃，口感绵软；黑椒牛排原料和做工都很好；店里自酿的红酒，适合配餐和女士饮用。 ▲欧罗巴西餐厅 地点：道里区西十道街22号 餐饮特色：是一家不错的俄式西餐。罐羊、纸包大虾、俄式牛扒、俄式浓汤都不错。 ▲露西亚咖啡西餐厅 地点：道里区西头道街57号 餐饮特色：这家店不仅在国内，就是在日本及欧美等国家都很有名气。店中招牌菜油煎包是用牛奶、鸡蛋和面做皮，里面包的是牛肉猪肉馅拌大米饭，香喷喷的。 ▲塔道斯西餐厅 地点：道里区中央大街127号（西五道街街口） 餐饮特色：推开木门，古典花式吊灯，挂满墙壁的旧照片，墙边的壁炉，倚在墙角的钢琴恍如隔世。各种各样的塔道斯酥塔盒，松软得像婴儿的脸蛋儿，咬过之后，才知道松软的外皮只是薄薄一层，里面藏着的是浓浓的草莓酱，或者是凤梨味、奶酪味、哈密瓜味的酱汁。 ▲名典美人鱼西餐 地点：道里区尚志大街 餐饮特色：脆黄香浓的俄式烤大串选用新鲜的猪梅肉，同青椒、胡萝 卜、洋葱等，经俄式秘制方法腌制，烤制而成。沙拉选用土豆、牛肉、胡萝卜、西梅干等分层罗列在一起，外围用沙拉酱淡淡地包裹着，像是一条薄薄的围巾。 ▲信上比萨 地点：道里区大安街口 餐饮特色：各种口味的精美比萨、饮品。 ▲俄罗斯风情小镇皇家西餐厅 地点：太阳岛风景区 餐饮特色：太阳岛俄罗斯风情小镇的皇家金色剧院西餐厅，到处弥漫着浓郁的面包和烤肉香气。大婶列娜和娜塔沙，一边唱着祝福的民歌，一边为每一位客人现场烤制全麦面包。在炭火炉上，烤制的是半米长的俄罗斯大串。它采用鲜羊羔和俄罗斯特制的调料，通过炭火均匀烤制而成。 ▲巴伐利亚自酿啤酒城 地点：红旗大街200号 餐饮特色：该酒店引进先进的啤酒酿造设备，以纯天然黑麦、大麦为原料，经特殊工艺发酵、酿造而成。 ▲罗杰斯西餐酒吧 地点：南岗区东大直街350号 餐饮特色：美式快餐厅，环境不错。自酿橙汁和沙拉不错。 ▲上岛咖啡 地点：道里区新阳路200号 餐饮特色：爱尔兰咖啡、拿铁咖啡、卡布基诺等各种口味的咖啡。黑胡椒牛扒、火焰牛扒等西餐也不错。各种休闲小吃、水果茶别具特色。 ▲布鲁斯西餐厅 地点：道里区尚志大街212号 餐饮特色：正宗西餐、咖啡。 ▲圣彼德堡西餐酒吧 地点：南岗区光芒街140号 餐饮特色：半自助西餐，各种咖啡、饮品。 ▲东方莫斯科西餐 地点：道里区红专街10号音乐厅 餐饮特色：正宗俄式西餐，特色俄罗斯歌舞表演。 ▲莫斯科瓦西餐厅 地点：开发区昆仑商城大顺街38号 餐饮特色：正宗俄式西餐。 ▲巴莱克咖啡西餐厅 地点：南岗区革新街120号 餐饮特色：各种口味咖啡、西餐。 ▲俄式西餐厅 地点：南岗区河园街3号 餐饮特色：正宗俄式西餐。 ▲环球者西餐 地点：开发区赣水路183号 餐饮特色：俄式西点、牛肉汤、牛肉烤肉排、三文鱼肉排、红鱼子。 ▲比格西餐厅 地点：中央大街185号金谷大厦二层 餐饮特色：沙拉、头盘、热菜、西式甜品等。 ▲法米莉休闲餐吧 地点：南岗区哈工大一校区内十公寓一楼（学子超市斜对面） 餐饮特色：以西式餐品为特色，环境幽雅。 石秀山的回答：哈尔滨市居民以汉族为主，其中多为山东与河北省移民。旧时的哈尔滨，外国侨民比例较多，其中俄侨占多数。外侨生活方式与习俗对哈尔滨人的文化、饮食习俗有一定影响。哈尔滨人旧时多以大饼子（玉米面贴饼子）为主食。原当地居民喜食大馇子、小米饭和炖菜；山东人喜吃面食和鱼；河北人喜食米饭，爱喝高粱米粥。哈尔滨人受少数民族饮食习俗影响，喜欢吃黏糕和黏豆包、“列巴”（一种大面包）、红肠等，喜欢喝“苏波汤”（俄式红汤）。 大列巴 大面包，又叫大列巴，被称为哈尔滨一绝，是哈尔滨独特的风味食品。哈尔滨秋林公司和华梅西餐厅生产的大面包都已有七、八十年历史。 这种大面包为圆形，有5斤重，是面包之冠。味道也别具芳香，具有传统的欧洲风味。出炉后的大面包，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。 哈尔滨红肠 哈尔滨最经典的吃的就是红肠和干肠。红肠原本来自俄罗斯，最普通的，也是最著名最传统的红肠风味是“里道斯”风味-就是大蒜味的，下酒极佳，配上“格瓦斯”（格瓦斯是俄语译音。格瓦斯是俄式饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，近似酸）味道那叫一个棒。可以夹在列巴里，是很主要的肉食品种。 红肠是可以直接吃的。你拿在手上的话会有点手黑！不要惊慌，这并不是脏，而是在红肠表面薄薄的一层炭灰。红肠是用长在大兴安岭的老果木熏制而成。熏的好的红肠，表面会粘附一层肉眼看不见的果木炭灰。吃的时候要把表皮也一块吃掉，这才是真正的红肠风味——就是要吃那个带点山野的焦炭味！ 著名的宴席 1.飞龙宴 是哈尔滨国际饭店1980年研制的宴席，因第一道热菜是宫廷酒锅飞龙而命名。 2.山珍野味宴山珍野味宴，是用黑龙江特产飞龙、熊掌、铁雀、犴鼻、榆黄蘑、黄花菜、猴头蘑等山珍野味烹制而成的一套名贵独特的风味宴席。 3.北国风味宴 是黑龙江省国宾馆和平邨宾馆烹制的一套风味宴席 4.猴头宴 是由20世纪80年代哈尔滨市十大饭店之一的江南春饭店烹制成的。 5.龙江乡村宴 是哈尔滨月亮湾电视城的一桌味道醇厚的鱼宴。 6.全鱼宴 黑龙江省各民族都非常愿意吃全鱼宴 袁一的回答：比较传统的是马蒂尔的面包加酸奶，华梅西餐，消费不高都在中央大街。 哈尔滨的水饺也不错，东方饺子王到处都有。 香肠和大列吧是特色，如果外地的可以带点走。 |
